Berbagai Makanan Khas Jepang ^^

Ohayou Minna-San! Kali ini Taiyaki Kun mau berbagi info soal berbagai makanan khas Jepang. Disimak ya! dijamin bikin ngiler ^^

TAKOYAKI

Takoyaki adalah makanan cemilan jepang yang biasa dibuat secara tradisional oleh keluarga-keluarga jepang secara rumahan. Pertama kali dibuat oleh Endo Tomekichi di tokonya yang bernama Aizu di Osaka.

Bentuknya bulat seperti baso, karena itu disebut juga baso panggang jepang (tako=octopus ; yaki=panggang) karena cara pembuatannya tidak digoreng dalam minyak yang banyak, tetapi dipanggang dalam suatu cetakan setengah bulatan kemudian dibalik-balik sehingga berbentuk bulatan penuh.
Takoyaki ini enak disantap panas-panas secara langsung atau sebagai lauk dengan nasi. Bila dalam keadaan dingin, takoyaki akan lebih padat dan kenyal seperti baso.

OKONOMIYAKI 

Okonomiyaki adalah makanan Jepang dengan bahan tepung terigu yang diencerkan dengan air atau dashi, ditambah kol, telur ayam, makanan laut atau daging babi dan digoreng di atas penggorengan datar yang disebut teppan.

Dalam bahasa Jepang, okonomi berarti “suka-suka” (yang disuka, yang diinginkan) dan yaki berarti “panggang” (istilah “goreng” hanya digunakan di Jepang bila makanan digoreng dengan minyak yang sangat banyak). Sesuai dengan namanya, lapisan atas (topping) okonomiyaki bisa disesuaikan dengan selera orang yang mau memakan

DORAYAKI 
Dorayaki adalah kue yang berasal dari Jepang. Dorayaki termasuk ke dalam golongan kue tradisional Jepang (wagashi) yang bentuknya bundar sedikit tembam, terdiri dari dua lembar kue yang direkatkan dengan selai kacang merah. Dorayaki memiliki tekstur yang lembut dan mirip dengan kue Jepang yang disebut Kastela karena adonan yang mengandung madu.

TAIYAKI 
Taiyaki merupakan kue Jepang yang berbentuk seperti ikan, dan terbuat dari adonan tepung terigu yang dipanggang, kemudian diisi selai kacang merah.
Taiyaki pertama kali ditemukan di Jepang pada tahun 1909, saat salah satu toko di kota Minato, Tokyo, mulai menjualnya, yaitu toko Naniwaya Souhonten.

DANGO
Dango adalah kue Jepang berbentuk bulat seperti bola kecil, dan dimatangkan dengan cara dikukus atau direbus di dalam air. Adonan dango dibuat dari tepung beras yang diulen dengan air atau air panas. Kushidango adalah sebutan untuk sejumlah 3, 4, atau 5 butir dango yang ditusuk menjadi satu dengan tusukan (kushi) dari bambu. Jumlah butiran dango dalam satu tusuk bergantung pada daerahnya di Jepang.

Dango yang rasanya manis dibuat dengan menambahkan gula ke dalam adonan, sedangkan dango yang tidak manis dicelupkan ke dalam saus. Dango juga bisa dimakan dengan taburan bubuk kacang kedelai (kinako), dimasukkan ke dalam mitsumame (agar-agar yang dimakan bersama aneka buah kaleng) atau selai kacang merah yang diencerkan dengan air. Selain dari tepung beras, dango juga bisa dibuat dari tepung terigu atau tepung millet.

MANJU
Manju Adalah tradisional Jepang yang populer . Ada banyak jenis Manju, tetapi kebanyakan memiliki luar dibuat dari tepung terigu, tepung beras dan gandum dan pengisian an (pasta kacang merah), terbuat dari kacang Azuki rebus dan gula. Mereka direbus bersama-sama lagi dan diremas. Ada beberapa jenis pasta kacang yang digunakan termasuk koshian, tsubuan, dan tsubushian.

YAKISOBA PAN 

yakisoba pan: roti hotdog isi yakisoba (semacam mie goreng), yakisoba rasanya kuat jadi bisa ngalahin rasa rotinya

MELON PAN
Melonpan (メロン パン meronpan?), Juga dikenal sebagai panci Melon, Melon Melon roti atau roti, roti manis produk dari Jepang, tetapi juga populer di Taiwan dan Cina. Mereka dibuat dari adonan yang kaya tercakup dalam lapisan tipis adonan kue renyah. Penampilan mereka menyerupai melon, seperti rock melon (semangka). Mereka tidak tradisional rasa melon. [1] tetapi di masa sekarang ini telah menjadi populer untuk produsen untuk menambah melon melon ke roti. Variasi ada, termasuk beberapa dengan beberapa chocolate chips antara lapisan kue dan diperkaya adonan lapisan, dan non-melon dibumbui dengan versi karamel, maple sirup, cokelat, atau rasa lain, kadang-kadang dengan sirup, kocok atau krim rasa, atau puding sebagai pompa. Dalam kasus variasi tersebut, nama dapat membuang kata “semangka” ( “mapel panci”) atau mungkin tetap sekalipun tidak ada rasa melon ( “cokelat melon pan”).

MOCHI 

Mochi (Jepang: 饼) adalah kue beras Jepang yang terbuat dari beras ketan ditumbuk menjadi pasta dan dibentuk menjadi bentuk. Di Jepang itu secara tradisional dibuat dalam suatu upacara yang disebut mochitsuki. Sementara juga dimakan sepanjang tahun, Mochi adalah makanan tradisional untuk Jepang Tahun Baru dan biasanya dijual dan dimakan selama waktu itu. Mochi juga merupakan camilan terkemuka di Hawaii dan Taiwan.

KAKIGORI

Kakigōri (かき氷?) Adalah makanan pencuci mulut Jepang yang terbuat dari rasa es serut dengan sirup.
stroberi, ceri, lemon, teh hijau, anggur, melon, “biru-Hawaii” plum manis, dan berwarna sirup. Beberapa toko menyediakan varietas yang berwarna-warni dengan menggunakan dua atau lebih yang berbeda sirup. Untuk mempermanis Kakigōri, susu kental sering dituangkan di atasnya.

OCHA ICE CREAM :
ice cram dengan rasa teh hijau

Hiyayakko 

Hiyayakko (dingin 冷 奴 tahu?) Adalah hidangan Jepang yang populer dibuat dengan tahu dingin dan topping. Hal ini biasanya disajikan pada musim panas. Ada dua jenis tahu yang digunakan dalam hiyayakko: kinugoshi (sutera), yang lebih sering digunakan, dan momen yang kurang umum (kapas).

Chawanmushi 

Chawanmushi (茶碗蒸し, Chawanmushi, secara harfiah “uap cangkir teh” atau “dikukus dalam mangkuk teh”) adalah hidangan custard telur yang ditemukan di Jepang yang menggunakan benih ginkgo. Tidak seperti banyak custard lain, biasanya dimakan sebagai hidangan pembuka. The custard terdiri dari campuran telur dibumbui dengan kecap, dashi, dan mirin, dengan berbagai bahan seperti jamur shiitake, Kamaboko, dan udang direbus ditempatkan dalam cangkir teh seperti wadah. Resep untuk hidangan yang mirip dengan telur dikukus Cina, tapi mungkin sering berbeda topping.

NAH! Kalian gak perlu jauh-jauh ke Jepang karena salah satu makanan diatas bisa kalian dinikmati di Indonesia, apalagi kalau bukan Taiyaki di Taiyaki Kun! ^^

cZsE4qCfAYAZBIaOK0uvJvbZ6zk

Taiyaki dan Festival Jepang ^^

Taiyaki merupakan salah satu makanan khas Jepang yang sedang booming dalam 1 tahun terakhir. Selain karena bentuknya yang unik, ternyata taiyaki ini memiliki penuh makna. Makna dari bentuk taiyaki yang seperti ikan adalah karena ikan dianggap hewan yang sakral dan membawa keberuntungan. Dalam kenyataannya pada saat sebelum Taiyaki terkenal seperti sekarang, Taiyaki hanya bisa ditemukan di festival-festival tertentu di Jepang. Berikut ini adalah festival-festival di Jepang dimana minna-san bisa mendapatkan Taiyaki:

Gion Matsuri
Gion Matsuri (祇園祭^?) adalah festival tahunan (matsuri) yang diadakan di Kyoto selama satu bulan penuh di bulan Juli. Perayaan dimulai pada tanggal 1 Juliyang ditandai dengan ritual Kippu iri dan diakhiri ritual Nagoshinoharae pada tanggal 30 Juli. Puncak-puncak perayaan Gion Matsuri berupa: 
1) Yoiyoiyama (malam sebelum Yoiyama, 15 Juli)

2) Yoiyama (malam sebelum prosesi, 16 Juli)

3)  Yamaboko-junkō (prosesi Yamaboko, 17 Juli).

Dalam sejarahnya, festival ini berawal dari 1.100 tahun yang lalu, dimana pada awalnya festival ini merupakan acara yang disebut Goryo-e untuk menenangkan arwah orang yang meninggal karena wabah penyakit menular. Upacara ini dilakukan setiap pada bulan Juli dan menjadikan upacara ini ditunggu-tunggu oleh wisatawan lokal maupun mancanegara, yang akhirnya upacara ini berganti menjadi festival Gion Matsuri.

Di setiap tanggal 14 Juli atau dikenal dengan Yoiyoiyama, festival ini membuka dan menyediakan pasar kaget yang berisikan seperti booth makanan dan minuman, permainan, aksesoris, dan lain-lain, dimana festival ini menutup sebagian dari kota Kyota. Tanggal 14 ini ditandai dengan peluncuran lampu lampion pada malam hari.

Taiyaki bisa ditemukan di festival Gion Matsuri pada tanggal tersebut sampai dengan hari terakhir festival tersebut atau sekitar tanggal 30 Juli.

Hanami

Hanami adalah salah satu tradisi adalah salah satu tradisi tradisional Jepang yang populer baik di Jepang atau di dunia. Aktivitas utama dalam tradisi ini adalah menikmati keindahan bunga yang sedang mekar, dan pada umumnya bunga yang dimaksud adalah bunga sakura atau bunga plum (ume). Bunga sakura mekar diseluruh Jepang dari akhir bulan Maret hingga awal bulan Mei dan sekitar bulan Ferbuari dari Pulau Okinawa. Biasanya jadwal mekarnya bunga sakura ini selalu diumumkan oleh badan cuaca di Jepang setiap tahunnya. Mekarnya bunga sakura selalu diawasi oleh orang-orang yang menanam bunga ini, karena waktu mekar bunga sakura hanya 1 atau 2 minggu saja.

Hingga saat ini, festival Hanami terus dilanjutkan. Banyak yang berkumpul di taman dimanapun pohon sakura dapat ditemukan. Mereka mengadakan pesta meriah dibawah pohon. Bahkan pesta ini dapat terus berlangsung hingga malam hari. Lebih dari setengah wilayah Jepang, waktu mekarnya bunga sakura datang tepat ketika waktu masuk sekolah dan mulai kerja setelah musim libur. Sehingga Hanami dijadikan sebagai pesta untuk menyambut hari yang baru. 

Festival Hanami dilakukan di beberapa kota di Jepang, namun kota yang paling sering dikunjungi oleh wisatawan dan paling besar adalah di kota Tokyo. Selain karena Tokyo sebagai ibukota dari negara Jepag, Tokyo merupakan tempat paling menarik untuk menyaksikan mekarnya bunga sakura, selain itu sekarang disetiap penyelenggaraannya banyak sekali booth dan tenda-tenda makanan yang ikut meramaikan acara tersebut. Seru yaaa! :D

Bonen Kai

Festival ini merupakan festival untuk merayakan pesta akhir tahun. Festival ini dirayakan pada bulan Desember. Festival ini banyak diminati oleh masyarakat dan wisatawan lokal maupun mancanegara karena mereka bisa melakukan hal sebebas-bebasnya sesuai dengan apa yg mereka inginkan khususnya dalam makan dan minum. Bisa minum alcohol sepuasnya, bisa bercengkrama dan makan bersama. Hal yang paling khas dari festival ini adalah setiap orang diwajibkan mengambil makanan rebus sebagai makanan utama seperti nabe dan udon dari panci secara bersama-sama. Tujuannya adalah untuk menciptakan saling kerja sama dan saling mengakui kebersamaan meskipun berbeda.

Dalam festival ini, seperti dengan festival lainnya, banyak sekali bazaar dan hiburan-hiburan untuk menyambut akhir tahun sekaligus untuk merayakan natal dan tahun baru. Selain itu disini Taiyaki dianggap sebagai cemilan dan appertizer untuk menemani ocha dan sake.

Jadi, minna-san berminat untuk mendatangi festival-festival ini dan mencoba Taiyaki di Jepang? :)

たい焼き (Taiyaki) VS 붕어빵 (Bungeoppang)

Aloha, Minna-San! Kali ini, kami mau membahas penganan serupa Taiyaki yakni Bungeoppang. Check it out!

Taiyaki

Seperti yang sebelumnya pernah kami post, Taiyaki adalah penganan/jajanan yang berasal dari negeri Sakura. Untuk mengingatkan Minna-San kembali, akan kami tuliskan lagi sebagian ya.Taiyakiadalah kue Jepang berbentuk ikan. Bagian atas kue dipanggang terpisah dengan bagian bawah kue. Setelah kue hampir matang, keduanya disatukan dengan selai kacang merah. Kue ini juga sering diisi dengan cokelat, vla, keju, atau sosis. Sama halnya dengan adonan dorayaki atau panekuk, adonan taiyaki dibuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, bakpuder, telur ayam, dan air. Taiyaki kualitas terbaik biasanya dinilai lewat isi selai kacang merah yang sampai di bagian ekor.

Taiyaki awalnya adalah imagawayaki yang dicetak dalam berbagai bentuk binatang. Di Jepang, ikan tai adalah ikan mahal yang hanya dimakan rakyat untuk kesempatan istimewa. Penjual imagawayaki juga membuat kuenya berbentuk ikan agar rakyat yang jarang memakan ikan tai menjadi senang. Selain itu, ikan tersebut dipercaya sebagai pembawa keberuntungan, sehingga imagawayaki dalam bentuk ikan populer sebagai taiyaki.

Bungeoppang

Bungeoppang merupakan sejenis kue panggang yang diisi dengan pasta kacang merah dengan cetakan berbentuk ikan. Menurut kabar, justru orang Jepanglah yang memperkenalkan menu ini kepada orang Korea. Dan hingga sekarang menu ini masih menggunakan bahan yang sama, yaitu kacang azuki. Kacang ini bentuknya seperti kacang merah, hanya lebih kecil.

Taiyaki Kun: Ennichisai 2013

Minna-san udah pada tau kan kalo Taiyaki Kun ikut meramaikan booth di Ennichisai 2013 kemarin? Hayoo siapa yang dateng? :) Buat yang ngga sempet dateng, kami akan memposting beberapa foto di Ennichisai Blok M kemarin.

Seru kan? Yang ngga sempet dateng wajib dateng ya ke Ennichisai 2014 nanti! :)